Noël arrive à grand pas. Cette année nous avons décidé de ne plus acheter de gâteaux industriels (enfin on va essayer à 80-90%). Du coup on teste de nombreuses recettes. Cette fois, des petits gâteaux pralin cardamone.
Quel petit plaisir avec cet enrobage de chocolat (noir of course , mais vous pouvez le faire avec une autre couleur).
L’idée de la cardamone ? Alors, j’ai ouvert mon placard a épice et je cherchais quelque chose, j’hésitais avec cannelle ou gingembre, quand je suis tombée sur la cardamone. Allez pourquoi pas !
On a déjà testé le gingembre, avec succès, alors pourquoi pas la cardamone !
Pour le pralin, nous avons décidé d’utiliser un peu ce que nous avons en stock (et le placard est assez garni) J’avais même presque oublié ce sachet de pralin.
Ce ne sont pas vraiment des sablés, mais ils sont délicieux.
Comme d’habitude on vous propose deux versions, avec ou sans gluten. Malheureusement je n’ai pas pu faire passer ceux sans gluten à ma Licorne à cause du confinement, mais je lui ai envoyé la photo !!! Oui je sais c’est sadique, mais comme ça elle voit que je pense à elle !
Vous pouvez faire cette recette dans un robot ou à la mai, mais le beurre doit être bien mou
Recette sans gluten
Les petits gâteaux pralin cardamone – sans gluten
Ingrédients
- 70 g Farine Riz
- 70 g Farine Châtaigne
- 60 g Maïzena
- 0,5 c. à café Bicarbonate
- 60 g Sucre glace
- 50 g Amandes en poudre
- 150 g Beurre mou
- 1 c. à soupe Rhum ou Grand Marnier
- 1 Oeuf
- 100 g Pralin 90 g pour la pâte / 10 g pour la déco
- 150 g Chocolat pour la déco
Instructions
- Si vous faites au robot, mettre tous les ingrédients et faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte assez lisse.
- A la main, crémer le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf et l’alcool choisi. Ajouter les farines, les amandes et le bicarbonate. Mélanger.
- Préchauffer le four à 180 ° T6
- Mettre la pâte dans une poche à douille simple (assez grosse).
- Pocher sur une plaque beurrée farinée ou avec papier sulfurisé. Faire cuire 12 à 15 minutes. Les gâteaux doivent prendre une jolie coloration. A la sortie les laisser refroidir un peu sur la plaque avant des les mettre sur une grille à pâtisserie.
Les petits gâteaux pralin cardamone
Les petits gâteaux pralin cardamone
Ingrédients
- 200 g Farine
- 0,5 c. à café Bicarbonate
- 60 g Sucre glace
- 50 g Amandes en poudre
- 150 g Beurre mou
- 1 c. à soupe Rhum ou Grand Marnier
- 1 Oeuf
- 100 g Pralin 90 g pour la pâte / 10 g pour la déco
- 150 g Chocolat pour la déco
Instructions
- Si vous faites au robot, mettre tous les ingrédients et faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte assez lisse.
- A la main, crémer le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf et l’alcool choisi. Ajouter la farine, les amandes et le bicarbonate. Mélanger.
- Préchauffer le four à 180 ° T6
- Mettre la pâte dans une poche à douille simple (assez grosse).
- Pocher sur une plaque beurrée farinée ou avec papier sulfurisé. Faire cuire 12 à 15 minutes. Les gâteaux doivent prendre une jolie coloration. A la sortie les laisser refroidir un peu sur la plaque avant des les mettre sur une grille à pâtisserie.
Ce qui est bizarre avec ces petits gâteaux…. C’est qu’il doit y avoir des petites souris, car la boite se retrouve très vite vide !
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2 Commentaires
Terribles ces petites gâteaux !
Merci !