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Recette de base : Pâte sablée facile au robot

by R

Faire ses pâtes à tarte maison c’est très facile !

Surtout si vous avez un robot mixer, et pas forcement un thermomix. Celui que j’utilise a bientôt 20 ans et m’avait couté 40 euros à l’époque, autant dire une fortune quand j’étais étudiante !

Mais il fonctionne toujours !

Alors mis a part la pâte feuilleté toutes les autres pâtes sont faites maison.

L’avantage, si vous en avez trop vous pouvez aussi les congeler crues en mode prêt a cuire dans le moule !

Dans quelques jours je vous rajoute la version sans gluten !

Avec ses quantités j’ai réussi à faire deux sablés géants et des petits en plus !

Pâte sablée facile au robot.

Recette de base de la pâte sablée
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Equipment

  • Un robot mixer.

Ingrédients
  

  • 210 g farine
  • 40 g amandes en poudre
  • 120 g beurre
  • 3 jaunes d’œufs les blancs serviront pour un financier
  • 100 g sucre glace

Instructions
 

  • Entre deux feuilles de papier sulfurisé travailler le beurre pour le détendre
  • Dans le robot, mettre la farine, les amandes, le sucre et mixer 5sec (thermomix vitesse 5)
  • Ajouter le beurre pommade
  • Mixer une dizaine de secondes pour que là pâte ressemble à du sable.
  • Ajouter les 3 jaunes d œufs et arrêter le robot dès que la pâte commence à faire une « boule »
  • Mettre dans un sac congélation ou dans un film Plastique et aplatir légèrement et laisser reposer au moins 30 min
Keyword Pâte, Pâtisserie, Recette de base

 

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