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Soupe froide à la tomate façon gaspacho

by R

Il fait chaud !!! Je veux manger froid ! J’ai des tomates alors c’est parti pour une soupe froide.
Je ne prendrais pas le risque de dire que j’ai fait un vrai gaspacho !

J’ai surtout fait avec les légumes mûrs que j’avais. Le mur est très important car tout le goût vient de là!

Cette recette est simplissime. Il n’y a besoin que d’un bon mixer ou d’un robot. Je vous conseille de passer la soupe au tamis. Elle sera plus agréable en bouche. Mais vous pouvez aussi la déguster sans !

Vous ne verrez pas de piment dans la recette car adaptée pour Mini aussi.

Mais quelques gouttes de tabasco (rouge pour Monsieur, vert pour Moi) ou du piment de la réunion gentiment rapporté par la copine de ma Licorne (je lui trouverai aussi un petit nom) et le tour est joué ! 

N’hésitez pas à préparer du pain à l’ail, des crackers maison ou encore un croustillant poivron avocat !!

Soupe froide façon Gaspacho

Recette de soupe froide parfaite avex les grosses chaleurs !!!
Temps de préparation 20 min
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine A ma façon, Espagnole, Française, Sud
Portions 4 Part

Ingrédients
  

  • 700 g de tomates 5 ou 6 selon la taille
  • 250 g de concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 gousse ail
  • 2 c à soupe Vinaigre de vin
  • 1 poignée Basilic
  • Sel Poivre

Instructions
 

  • Émonder les tomates… bref les éplucher en faisant une entaille en croix et en les plongeants quelques secondes dans de l’eau bouillante. La peau va se retirer tout seule
  • Laver les poivrons, peler le concombre.
  • Pour les oignons nouveaux vous pouvez presque tout mettre, y compris le vert
  • Couper grossièrement et mettre tout dans un mixer, ou un blender, ou un thermomix.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une belle texture.
  • Personnellement j’ai passé la soupe au tamis pour enlever les petits morceaux qui pourraient rester.
Keyword Concombre, Gaspacho, Soupe froide, tomates
 

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