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Un cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre

by R
Un cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre 1

Les fêtes arrivent bientôt, alors on fait attention aussi à manger un peu plus sainement. Pour le goûter, ce cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre. En prime il est Ig Bas !

« Quoi, un cake sans beurre et sans sucre ? » Vous auriez du voir la tête de Monsieur quand je lui ai dis ce que j’allais faire. « Et pourquoi pas sans goût non plus » a-t-il ajouté… Bon, il faut dire que Monsieur ne mange pas beaucoup de dessert, et qu’il aime bien les « Bons » dessert comme il dit.

« Mais il y aura du chocolat » ai-je tenté de mettre en avant.

Je vais avoir du mal à le convaincre. Mais je reste sur mon idée.

Ce cake est donc ig,bas, car il est très peu sucré, et avec un sucre adapté. Si vous n’en n’avez pas vous pouvez toujours faire avec du sucre normal.

Un cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre 1

Comme pour le cake au praline roses, j’ai remplacé le beurre par de la purée de noisettes. C’est juste trop trop bon.

Je me suis régalée de le faire dans ce moule à savarin que j’ai chiné !

J’ai adapté du coup ma recette pour garder le moelleux du gâteau.
Bien entendu si vous faites la version sans gluten, il sera moins IG bas, a mois d’utiliser de la farine de sarrasin.

Passons donc tous les blabla pour entre dans le vif du sujet.

Au premier essai, Mini a tout dévoré. Monsieur et moi même avons trouvé un peu compact, j’ai donc modifié ma recette en ajoutant des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandises.

« Tu n’as pas mis de la farine normale » Hé non mon chéri. J’imagine que vous voulez savoir si il a aimé ! La réponse, il s’est resservi plusieurs fois !

Pour les pépites, pour une fois elles ne sont pas du tout tombées au fond. Alors suivez bien les instructions dans l’ordre !

Et si vous voulez, vous pouvez le faire avec de la farine normale en remplaçant les 2 farines.

Cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre version Ig bas :

Un cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre 1

Cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre

Cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine A ma façon
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 Œufs
  • 30 g Sucre de Coco ou sucre
  • 50 g Farine T150
  • 50 g Farine Orge Mondée
  • 50 g Amandes en poudre
  • 50 g Purée de noisettes
  • 0,5 Sachet de levure
  • 70 g Crème liquide
  • 90 g Chocolat noir
  • 100 g Pépites de chocolat

Instructions
 

  • Mélanger le sucre avec les 4 œufs.
  • Faire fondre le chocolat.
  • Ajouter la purée de noisettes et bien mélanger.
  • Ajoute les farines, les amandes en poudre et la levure et bien mélanger.
  • Ajouter le chocolat fondu, mélanger rapidement et ajouter la crème.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Quand le four est chaud, incorporer les pépites de chocolat
  • Verser dans le moule et enfourner pour 20 min puis baisser à 180° pour 10 min.
  • Sortir et mettre sur un grille.
Keyword Chocolat, dessert, dessert igbas, igbas

Cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre version sans gluten :

Un cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre 1

Cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre sans gluten

Cake, tout chocolat, sans beurre et quasi sans sucre sans gluten
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine A ma façon
Portions 6 Persinnes

Ingrédients
  

  • 4 Œufs
  • 30 g Sucre de Coco ou sucre
  • 50 g Farine sarrasin
  • 50 g Maïzena
  • 50 g Amandes en poudre
  • 50 g Purée de noisettes
  • 0,5 Sachet de levure sans gluten
  • 70 g Crème liquide
  • 90 g Chocolat noir
  • 100 g Pépites de chocolat

Instructions
 

  • Mélanger le sucre avec les 4 œufs.
  • Faire fondre le chocolat.
  • Ajouter la purée de noisettes et bien mélanger.
  • Ajoute la farine, la maïzena, les amandes en poudre et la levure et bien mélanger.
  • Ajouter le chocolat fondu, mélanger rapidement et ajouter la crème.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Quand le four est chaud, incorporer les pépites de chocolat
  • Verser dans le moule et enfourner pour 20 min puis baisser à 180° pour 10 min.
  • Sortir et mettre sur un grille.
Keyword Chocolat, dessert, Gâteau, Sans gluten

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