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Un saumon mariné curry / coco / citron vert

Par R
Saumon curry coco

Aujourd’hui c’est chéri qui a cuisiné (hi hi hi j’ai eu de la chance) ! Un saumon mariné curry / coco / citron vert.

Du coup, il m’a demandé de lui prendre du saumon au marché. Pas de soucis, on en trouve chez notre bonne poissonnière qui scande tous les week-end la même rengaine.

« Mangez du bon poisson et vous aurez de bons enfant ».

Quand c’est monsieur au manette c’est beaucoup d’improvisation et souvent c’est vraiment top.

Mon rôle aujourd’hui m’occuper des légumes rôtis au four et du riz.. Mission acceptée pour ma part.

Bon j’avoue que je suis venue de temps à autre dans la cuisine pour noter un peu sa recette !

Alors rien de super novateur, mais l’association coco, curry et citron vert ça fonctionne du tonnerre. Et puis se faire chouchouter aussi ça a du bon.

Ce qui a été très drôle, c’est de le voir chercher, les épices, la crème de coco, et le voir découvrir certaines choses dans le placard ! Bon je me suis faite un peu enguirlandé car j’avoue que le placard n’est pas très pratique et un peu mal rangé ! Après, je sais ce qu’il y a dedans, mais je pense que dans la prochaine maison, il faudra penser à organiser différemment.

Je me suis faite rappelée à l’ordre « l’objectif, c’est de vider les placards…. Pas de les remplir »… oui oui, bon je vais garder en tête le futur déménagement, mais on a encore un peu de temps. Et puis selon moi la priorité c’est le congélateur !

Enfin, pour vous dire que quand Monsieur cuisine c’est très bon. Par contre il adore me laisser toute la vaisselle… un chef oui, mais avec commis !!!

Enfin voila je vous donne sa recette. Mini a adoré , il aurait bien dévoré mon assiette aussi !

Saumon curry coco

Un saumon mariné curry / coco / citron vert

Un saumon mariné curry / coco / citron vert
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
marinade 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine A ma façon
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 Pavés de saumon
  • 1 Citron vert non traité
  • 20 cl Crème de coco (vous pouvez utiliser aussi du lait si vous n’en n’avez
  • 1 c. à soupe Huile olive
  • 1 c. à café Gingembre moulu
  • 1 c. à café Curry
  • Sel Poivre

Instructions
 

  • Dans un saladier mélanger la crème de coco avec le curry, le gingembre, l’huile d’olive, le jus et le zeste du citron vert.
    Bien mélanger.
  • Enrober les pavés de saumon et laissez les mariner pendant 1h au réfrigérateur.
  • Faire chauffer une poêle et cuire 5 min les saumons coté peau avec la moitié de la marinade. Retourner ensuite les pavés et laisser cuire 5 min encore
  • Hors du feu, ajouter le reste de la marinade et remettre sur le feu pour 2 minutes environ.
  • C'est prêt !
Keyword Citron vert, crème de coco, curry, Saumon

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