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Un sauté au sésame et légumes

by R
Viande sauté sésame

On ne m’arrête plus sur le chemin de la cuisine asiatique. Au menu un sauté au sésame et légumes. Cette fois sans l’aide de VV. Enfin un peu car c’est elle qui m’a fait découvrir la sauce hoi sin. J’ai d’ailleurs envoyer monsieur en mission pour en reprendre une bouteille ainsi que du vrai nuoc man.

Enfin. Voilà on était un samedi et après le judo en vision il fallait nourrir mini. 

Heu, ah mais mince, les courses c’était le lendemain seulement… bon ok il reste quoi!

Ah oui du filet mignon au congélateur. Super c’est parti. On va réussir à faire un truc sympa avec tout ça !

Alors bien entendu vous pouvez faire cette recette avec du poulet ou du bœuf, mais on n’en avait pas.

Bon et côté légume que reste-t-il . Une carotte, un poivron vert. Ahhh ben c’est bon on est bien et on est large ! Il faut dire que le samedi c’est souvent la désolation dans le réfrigérateur avant de faire le marché du dimanche.

Monsieur comme à son habitude m’a regardé bizarrement… serait ce à l’annonce du menu ou le fait que je lui ai dit en dansant sur Wham « wake me up before you go go » . je pense que j’aurais même dansé sur autre chose.

Ensuite, c’est une recette avec les fonds de frigo assez rapide si on coupe vite sans se couper (personne n’a trouvé mon doigt! Ah ouf il est encore là). 

Alors la cuisine asiatique, ça demande un peu de vaisselle (en tout cas pour moi) pour tout préparer mais après ça va vite à cuire.

Enfin, servi encore avec un mélange de riz quinoa tout le monde a adoré et mini s’est resservi !

Viande sauté sésame

Viande sautée au sésame et légumes

Viande sautée au sésame et légumes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal, viande
Cuisine A ma façon
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 300 g Viande blanche Porc, poulet
  • 2 c. à soupe Sésame
  • 2 c. à soupe Huile
  • 2 Carottes 200 g environ
  • 1 Poivron vert 150 g environ
  • 10 g Gingembre frais râpé
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail

Sauce

  • 2 c. à soupe Sauce Hoi sin
  • 1 c. à soupe Sauce Soja salé
  • 1 c. à soupe Sauce soja sucrée
  • 1 c. à soupe Mirin
  • 1 c. à café Miel
  • 2 c. à café Maïzena
  • 3 c. à soupe Eau

Instructions
 

Préparer la sauce

  • Dans un bol mélanger Maïzena avec de l'eau. il ne doit pas y avoir de grumeaux.
    Ajouter les autre ingrédients et réserver

Préparation et cuisson

  • Couper les carottes et le poivron vert en julienne. Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
    Râper si besoin le gingembre.
  • Etaler les 2 cuillères de sésame dans une poêle ou sur une plaque pour les faire dorer au four ou sur le feu pendant 5 min.
  • Mettre 1 c. à soupe d'Huile dans une sauteuse. Et faire revenir la viande pendant 5 min. Retirer la viande et la réserver.
    Remettre 1 c. à soupe d'huile dans la même sauteuse et faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre. Attention le feu ne doit pas être trop chaud pour ne pas bruler. Cuire pendant 1 min environ.
    Ajouter les carottes, et les poivrons. Les faire sauter pendant 3 min environ.
    Remettre la viande et ajouter la sauce.
    Ne pas cesser de remuer.
  • Quand la sauce s'épaissit, laisser encore frémir 2 min. Ajouter les graines de sésames.
Keyword Carottes, poivrons, porc, Sésame, viande

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Viande sauté sésame
Viande sautée au sésame

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