Ce n’est pas vraiment la saison des salades (le soleil se cache toujours par ici), mais pourtant c’est ce qui m’a fait envie ! Une bonne salade aux haricots rouge et sa sauce fromage blanc noisettes.
Bon j’ai eu cette envie il y a quelques jours et heureusement car je n’avais plus de haricots rouge en boite. J’ai donc fait tremper mes haricots pendant une nuit avant de les cuire.
Rien de très compliqué mais il faut y penser, donc les boites ça peut vraiment dépanner !
Pour le reste dans la salade, rien de fou fou ! De la salade, de l’avocat, des haricots rouges, et surtout cette petit sauce.
Je ne sais pas pourquoi la vinaigrette normale ne m’a pas attirée. J’ai donc fait une sauce « frigo » (Référence à un dîner presque parfait d’il y a très longtemps!).
Et le tout ensemble c’est top. Bien entendu si vous n’avez pas de Yuzu, remplacez-le par du citron ou du citron vert.
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Une salade aux haricots rouge sauce blanche noisettes
Ingrédients
- 300 g Salade
- 125 g Haricots rouge en boite ou 50 g en sec
- 1 Avocat
- Grenade
Sauce
- 60 g Fromage Blanc
- 30 g Purée noisette
- 15 g Huile
- 10 g Yuzu
- 1 petite Échalote
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer la sauce.
- Tout mettre dans un petit mixeur et mixer jusqu’à avoir une texture lisse.
- Dresser la salade et voila !
Donc voila une recette toute simple mais délicieuse. Parfois il n’y a pas besoin de chercher de grandes idées ! en plus vous pourrez utiliser sa sauce fromage blanc noisettes pour d’autres recettes !
