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Porc à la coriandre et au gingembre

Porc ou poulet à la coriandre et au gingembre

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal, viande
Cuisine A ma façon, Chinoise

Ingrédients
  

  • 500 g Filet mignon de porc
  • 1 bouquet Coriandre 50 à 70 g tiges et feuilles
  • 2 gousses Ail
  • 8 g Gingembre
  • 1 c. à soupe Sauce huître
  • 2 c. à soupe Sauce soja salée
  • 4 c. à soupe Huile neutre

Instructions
 

  • Commencer par émincer la viande très finement (en lanières)
    La faire mariner avec la sauce huître et la sauce soja salé pendant au minimum 30 min avant.
  • Laver la coriandre et « l’éponger » dans un torchon.
    Couper les feuilles et réserver dans un bol. Couper les tiges sur environ 3 cm.
  • Faire chauffer l’huile dans un wok, ou dans une sauteuse.
    Faire revenir à feu moyen, le porc jusqu’à coloration. Verser la viande dans un plat.
  • Sans ajouter d’huile, faire revenir, le gingembre et l’ail pendant 2 min environ toujours à feu moyen.
  • Remettre la viande, et ajouter les tiges de coriandre. Faire cuire en mélangeant pendant 5 min.
  • Ajouter les feuilles de coriandre et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les feuilles soient molles.
  • C’est prêt.
Keyword Coriandre, Gingembre, porc