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veloute champignon facile

Velouté de champignon

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal, Soupe, Velouté
Cuisine A ma façon, Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 500 g Champignons ici de paris
  • 400 Ml Eau
  • 400 ml Lait
  • 150 g Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 20 Feuilles Persil
  • 30 g farine (pois chiche pour Ig bas)
  • 1 c. à café Beurre
  • 1 c. à soupe Huile
  • 0,5 bouillon cube légume
  • Sel, Poivre
  • 100 g Crème fraiche liquide

Instructions
 

  • Peler et couper grossièrement l'oignon et l'ail.
    Préparer les champignons en enlevant la terre si besoin
  • Faire chauffer l'huile et le beurre a feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
  • Ajouter les champignons et singer (saupoudrer) avec la farine. Faire cuire 2 min.
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  • Mouiller avec l'eau et le lait. Saler, poivrer, et ajouter le demi bouillon cube. Faites cuire 15 min.
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  • Mixer avec un mixer plongeant, ou avec un blender.
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  • Ajouter la crème (ou du lait si vous voulez moins gras). Mixer.
  • Servir chaud.
Keyword Champignons, Soupe, Velouté