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Velouté de champignon
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Type de plat
Plat principal, Soupe, Velouté
Cuisine
A ma façon, Française
Portions
4
Ingrédients
500
g
Champignons
ici de paris
400
Ml
Eau
400
ml
Lait
150
g
Oignon
1
gousse
Ail
20
Feuilles
Persil
30
g
farine
(pois chiche pour Ig bas)
1
c. à café
Beurre
1
c. à soupe
Huile
0,5
bouillon cube légume
Sel, Poivre
100
g
Crème fraiche liquide
Instructions
Peler et couper grossièrement l'oignon et l'ail.
Préparer les champignons en enlevant la terre si besoin
Faire chauffer l'huile et le beurre a feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons et singer (saupoudrer) avec la farine. Faire cuire 2 min.
Mouiller avec l'eau et le lait. Saler, poivrer, et ajouter le demi bouillon cube. Faites cuire 15 min.
Mixer avec un mixer plongeant, ou avec un blender.
Ajouter la crème (ou du lait si vous voulez moins gras). Mixer.
Servir chaud.
Keyword
Champignons, Soupe, Velouté