Choux farcis végétariens champignons riz et herbes fraiches
Ingrédients
- 200 g riz
- 500 g champignon
- 300 g oignon
- 30 g coriandre fraîche
- 30 g persil frais
- Sel poivre
- 4 œufs
- 8 feuilles Chou frisé
- 1 gousse Ail
Instructions
- Couper les champignons en 4. Émincer les oignons et couper finement l’ail.
- Blanchir les feuilles de chou et les plongeant 5 min dans de l’eau bouillante.
- Les passer sous l’eau froide. Et les laisser écouter.
- Faire cuire le riz. Une fois cuit le passer sous l’eau froide.
- Faire revenir les oignons et l’ail.Une fois qu’ils sont colorés ajouter les champignons.
- Laisser refroidir. Pendant ce temps hacher le persil et la coriandre.
- Dans un saladier mélanger le riz le mélange champignons-oignons, le persil et la coriandre. Saler, poivrer.
- Ajouter les œufs et mélanger.Préchauffer le four à 180°
- Prendre une feuille de chou et la farcir, rabattre chaque coté et la rouler. La mettre dans un plat allant au four.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes.
