Tamiser farine, bicarbonate, maïzena, cacao
Travailler à la cuillère en bois le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger au fouet.
Ajouter le zeste de citron et mélanger
Sur une plaque (beurrée, ou avec plaque silicone ou papier sulfurisé) dresser à l’aide d’une poche à douille.
Décorer d’une demi cerise confite.
Réserver au frais pendant 1 h
Chauffer le four à 200 T8
Faire cuire une douzaine de minutes
A la sortie mettre sur une grille.