Potimarron façon « barigoule » au lard fumé.
Potimarron façon « barigoule » au lard fumé.
Ingrédients
- 500 g Potimarron
- 150 g Oignon
- 150 g Lard fumé
- 1 c. à café Cumin
- 1 c. à soupe Huile
- 100 ml Vin blanc sec
- 200 ml Eau
Instructions
- Couper finement les oignons. Couper le lard en morceaux.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile. Quand il commence à se colorer ajouter le lard fumé et le cumin. Mélanger et cuire à feu doux pendant 2 min.
- Ajouter le vin blanc. Puis ajouter le potimarron et l'eau. Saler légèrement et poivrer.
- Laisser cuire 15 à 20 min. Le potimarron doit etre cuit (tendre)