Des cannellonis ou lasagnes entre terre et mer
Des cannellonis ou lasagnes entre terre et mer
Ingrédients
- 300 g Moules
- 6 tranches de Pancetta
- 90 d Chorizo
- 1 Aubergine
- 200 ml sauce tomate
- 1 Oignon
- 1 c. à soupe Huile
- 2 gousses Ail
- 150 g Fromage rapé
- Laurier thym
- 500 ml béchamel
- Pates cannelloni ou lasagnes
Instructions
- Émincer l’oignon finement et hacher l’ail. Couper les chorizo en dés et la pancetta en petit morceaux.
- Détailler l’aubergine en petit dé.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile. Quand il commence à colorer baisser le feu et ajouter le chorizo et la pancetta. Mélanger et ajouter l’aubergine. Laisser cuire pendant 5 min puis ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter une vingtaine de minute a feu doux. Réserver.
- Pour des cannellonis, verser dans un mixer et mixer.
- Préparer votre béchamel.
- Préchauffer le four à 180°. Fourrer les cannellonis ou commencer le montage lasagne : Béchamel, pâte, sauce tomate,pâte, béchamel, sauce tomate, pâte béchamel. Parsemer de fromage râpé
- enfourner pour une trentaine de minutes.