Oeufs cocotte poêlée de champignons sur lit de pommes de terre.
Oeufs cocotte poêlée de champignons sur lit de pommes de terre.
Ingrédients
- Six Pommes de terre
- 300 g Champignons
- 18 œuf de caille
- 1 Oignon
- 10 feuilles Persil
- 1 c. à soupe Huile
- 4 c. à soupe Crème fraîche
- Sel Poivre
- Quelques tranches très fines de jambon de pays.
Instructions
- Peler et faire cuire les pommes de terre dans une eau bouillante pendant une vingtaine de minutes (suivant la taille des pommes de terre). Vérifier la cuisson et les réserver.
- Préparer la poêlée de champignons : Faire revenir l’oignon. Quand il commença se colorer. Ajoutez les champignons et le persil et faire revenir quelques minutes. Réserver
- Préchauffez votre four à 180° T6.
- Dans des plats allant au four, mettre des pommes de terres coupées en rondelles. Saler, poivrer et mettre la crème fraîche.
- Ajouter la poêlée de champignon. Mettre pendant 20 min au four (pour réchauffer si besoin).Pendant ce temps, préparer les chips de jambon en les faisant griller dans une poêle bien chaude.
- Sortir le plat et mettre les œufs. Remettre au four pendant 7 min environ. (il faut surveiller que le blanc soit cuit).
- Servir et déguster immédiatement.