Minestrone traditionnel
Minestrone traditionnel
Ingrédients
- 200 g Carottes
- 200 g Navets
- 200 g Haricots vert
- 200 g Céleri rave
- 200 g Poireau
- 125 g Haricots blancs sec
- 125 g Pâtes
- 4 c. à café Concentré de tomates
- 3 Litres Eau
Instructions
- Préalablement faire tremper les haricots blancs 12 heures avant (au minimum 8h)
- Eplucher et couper tous les légumes en petits dés.Mettre dans une casserole ou une cocotte d'eau. Ajouter le concentré de tomate, saler, poivrer. Mettre aussi les haricots blanc (si en boite attendre l'étape des pâtes)
- Si vous faites dans une cocotte minute, cuire 25 min à compter du moment ou la vapeur commence à s'échapper. Dans une casserole classique cuire 50 min.
- Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson pendant 10 min.
- C'est prêt