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Confit de fraise - citron vert

Ingrédients
  

  • 250 g fraises
  • 1 Citron vert jus
  • 90 g Sucre
  • 2,5 g Pectine NH
  • 2 g Gélatine en feuille 1 à 2 feuilles selon les marques

Instructions
 

  • Mélanger le sucre et la pectine ensemble. mettre la gélatine dans de l'eau froide pour ramollir.
  • Mettre les fraises et le jus de citron vert à chauffer dans une casserole. Quand c'est chaud ajouter le mélange sucre et pectine. Laisser cuire 1 min.
  • Ajouter la gélatine et bien mélanger.
  • Verser dans le moule à insert.