Mélanger le sucre et la pectine ensemble. mettre la gélatine dans de l'eau froide pour ramollir.
Mettre les fraises et le jus de citron vert à chauffer dans une casserole. Quand c'est chaud ajouter le mélange sucre et pectine. Laisser cuire 1 min.
Ajouter la gélatine et bien mélanger.
Verser dans le moule à insert.