2c. à café Maïzena ou farine de pois chiche (IG bas)
Le reste
3c. à soupe Huile
90gNoix de cajou non salées
1c. à soupeMirinou vin de riz ou xeres ou SAKE pour IG bas
1c. à soupeSauce soja
Instructions
Commencer par couper le poulet en petits cubes de 1 cm environ
Mettre tous les ingrédients de la marinade et mélanger. Réserver au frais pendant 20 minutes minimum.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une sauteuse.Quand l'huile est chaude, mettre les morceaux de poulet et mélanger régulièrement. Le poulet ne doit pas colorer mais "blanchir". Au bout de 5-6 min égoutter le poulet dans une passoire.
Remettre le wok sur le feu (doux) et ajouter les noix de cajou. Les faire cuire et colorer pendant 2 minutes environ.
Ajouter le Mirin et la sauce soja et remettre le poulet.Laisser cuire pendant 7-8min à feu doux.