Les véritables nouilles sautées au bœuf
Les véritables nouilles sautées au bœuf
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Type de plat Plat principal, viande
Cuisine A ma façon
- 2 Carottes
- 1 Brocoli
- 1 sachet Pousse de soja fraiches
- 1 gousse Ail
- 1 Oignon
- 30 g Maïzena
- 60 g Eau
- 500 ml Eau
- 2 c.à soupe Huile
- Huile pour friture
- Coriandre fraiche pour décorer
Marinade
- 500 g Bœuf Filet pour plus de tendresse
- 180 ml Sauce huitre ou toute la bouteille si 210 ml
- 1 c. à soupe Sucre
- 0.5 c. à café Poivre moulu
La veille ou au moins 2h avant
Préparer la marinade. Couper le bœuf en lamelle de 0.5 cm environ.Dans un plat mettre le bœuf et ajouter la sauce huitre, le sucre et le poivre. Mélanger et laisser reposer au réfrigérateur
Les nouilles
Ouvrir le paquet de nouilles fraiches et diviser les nouilles en 6 parts égales.Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire frire en retournant les nouilles et les laisser égoutter sur du papier absorbant.Chaque "nid" sera pour 1 personne. Vous pouvez les maintenir à chaud dans un four à 100 ° Une fois les nouilles prêtes :Couper l'oignon en grosses lanières. Faites des tagliatelles avec les carottes. Prélever les fleurettes du brocoli (garder le pied pour une autre recette).Blanchir 3 min le brocoli dans une eau bouillante. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse avec l'ail écrasé. Faire revenir pendant 2 minutes le bœuf avec la marinade et l'oignonAjouter les 500 ml d'eau, les carottes et le brocoli et porter à ébullition.Diluer la maïzena avec les 60g d'eau et ajouter dans la casserole à l'ébullition. Baisser le feu et poursuivre la cuisson en laissant la sauce s'épaissir pendant 5 min environ. Ajouter les pousse de soja et laisse cuir 2 min Mettre chaque nid dans un assiette et couvrir avec le bœuf et la sauce.Parsemer de coriandre fraîche et se régaler
Keyword Boeuf, brocoli, Carottes, nouilles, viande