Tarte pistachine Framboise
Tarte pistachine framboise
Temps de préparation 45 minutes min
Temps de cuisson 45 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine A ma façon
Pâte sablée pistache
- 250 g Farine
- 140 g Beurre à température ambiante
- 100 g Sucre glace
- 35 g Pistache en poudre
- 1 Oeuf 50 g environ
- 1 pincée Sel
Crème Pistache
- 60 g Beurre ramolli
- 40 g Sucre
- 1 Œuf
- 60 g Pistache en poudre
- 15 g Maïzena
Chantilly
- 150 g Crème fleurette
- 10 g Sucre glace
Préparer la pâte sablée
La veille si possible :
Dans le robot, mettre la farine, la pistache en poudre, le sucre et mixer 5sec (thermomix vitesse 5)
Ajouter le beurre pommade
Mixer une dizaine de secondes pour que là pâte ressemble à du sable.
Ajouter l’œuf et arrêter le robot dès que la pâte commence à faire une « boule »
Réserver au frais au moins 30 min.
L'étaler dans le moule et la réserver au frais une nuit. Au moins 1 heure à défaut
Préparer la crème amandine:
Préchauffer le four à 180°
Verser la crème pistache dans le fond de tarte.
Enfoncer quelques framboises
Cuire la tarte pendant 45 min.
Une fois la tarte bien froide, monter la chantilly.
Décorer en ajoutant le reste des framboises et en décorant de quelques pistaches
Keyword framboise, pistache, Tarte