Le poulet aux 4 épices
Le poulet aux 4 épices
Ingrédients
- 4 blancs de poulet 600g environ
- 200 ml Lait de coco
- 200 ml Eau
- 30 g Maïzena ou farine de blé T150 pour version IGBAS
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 2 c. à café concentré de tomate
- 1,5 c. à café 4 épices
- 0,5 c. à café Piment d’Espelette
- 2 c. à soupe Huile
- 250 g Riz rouge noir sauvage pour IG bas
Instructions
- Préparer votre riz comme indiqué sur le paquet (vous pouvez le faire en avance)Couper le poulet en petits morceaux. Mettre dans un saladier et ajouter la farine. Bien mélanger et réserver (c’est ce qui donne un coté ultra moelleux)
- Émincer finement l’oignon et hacher l’ail.
- Mettre 1 c. à soupe huile à chauffer dans une sauteuse ou dans un wok. Ajouter les oignon et l’ail et faire revenir à feu moyen. Quand ils commencent à colorer ajouter le poulet et la cuillère d’huile et remuer régulièrement pendant 2 minutes.
- Ajouter les épices, le concentré de tomate, le lait de coco et l’eau. Bien mélanger. Laisser cuire pendant 10 à 15 min.
- C’est prêt !