Les sablés de Noël façon pain d’épices.
Les sablés de Noël façon pain d’épices.
Ingrédients
- 75 g Beurre
- 125 g Miel
- 125 g Sucre
- 9 g Cannelle 4,5 c. à café
- 2 g Noix Muscade 1 c. à café
- 4 g Gingembre en poudre 2 c. à café
- 90 g Amandes noix ou noisettes moulues
- 200 g Farine 100g Farine de Riz et 100 g Maïzena pour une version sans gluten
- 1 c. à café de bicarbonate
GLACAGE
- 100 g Sucre glace
- 3 c à café d’eau ou de fleur oranger - citron - eau de vie ect......
Instructions
- Chauffer à feu doux : beurre ,miel ,et sucre jusqu’ à dissolution du sucre
- Dans le robot mettre la farine le bicarbonate et les noisettes en poudre. si vous n'avez pas de robot vous pouvez le faire à la main.
- Verser le mélange miel sucre beurre tout en mélangeant.
- Travailler en une pâte lisse
- Envelopper la pâte dans un film alimentaire.
- Laisser reposer au frais la nuit
- Le lendemain abaisser la pâte 0,5-0,7 cm d’épaisseur
- Cuire pendant 10 min. Sortir et marque la pâte avec les emporte pièces.
- Remettre à cuire 10 min. Sortir et laisser bien reffroidir avant de faire un glacage