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Cabillaud en croûte

Recette de Cabillaud en croûte
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Plat principal, Poisson
Cuisine A ma façon, Française
Portions 4

Equipment

  • Un plat allant au four

Ingrédients
  

  • 600 g Cabillaud
  • 100 g Lait
  • 1 gousse Ail
  • 120 g Beurre doux
  • 50 g Comté ou parmesan
  • 50 g chapelure Pour du sans gluten, utilisez un morceaux de pain sans gluten sec ou faites le sécher au four puis (froid) mixez le !
  • 2 c à café Miel Attention à la puissance du miel !

Instructions
 

  • Préparer la croûte de beurre :
    Dans un saladier mélanger, le beurre, le miel, le comté et la chapelure jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Mettre dans un film et former un boudin et remettre au frais pour 30 min au moins.
  • Préchauffer le four à 180° T6
  • Peler l'Ail et le presser ou le couper en petits morceaux et le mettre dans le plat.
  • Ajouter le lait.
  • Découper 4 morceaux dans le dos de Cabillaud, de taille équivalente.
  • Déposer le poisson dans le plat avec le lait et l'ail. Salez, poivrez.
  • Au bout de 12 min sortez le plat du four, et passez ce dernier en position Grill
  • Sortez le beurre du four et découper des rondelles que vous poserez sur le poisson.
  • Remettre au four jusqu'a ce que la croûte se soit formée
  • Dégustez !
Keyword Beurre, Cabillaud, Miel, Poisson