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Pâte brisée (salée ou sucrée) facile au robot (avec ou sans thermomix)

Ma recette de pâte brisée inratable au robot ou au thermomix
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat basique, Pâte
Cuisine A ma façon, Française
Portions 6 personne

Equipment

  • Un robot mixer ou un thermomix

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 125 g beurre à température ambiante.
  • 1 jaune Oeuf Gardez le blanc pour autre chose
  • 50 g eau tempérée
  • 2 g sel facultatif si régime sans sel
  • 50 g Sucre Pour la version sucrée uniquement

Instructions
 

  • Verser la farine dans le robot.
  • Dans un verre, mélanger l'oeuf, l'eau, le sel et le sucre si version sucrée. Laisser fondre sucre et sel, 1 min environ.
  • Robot mixer : Mettre le robot en marche et ajouter le mélange eau, oeuf. Arreter
    Thermomix : Mettre 10 s / vitesse 4 et ajouter le mélange eau, oeuf racler les bords.
  • Couper le beurre en morceaux.
    Robot mixer : Mettre le robot en marche et ajouter le beurre morceau par morceau et laisser tourner. La pate va former une boule. Compter 5 secondes et arrêter
    Thermomix : Mettre 1m30 / vitesse 4 et ajouter le mélange eau, morceau par morceau. Quand la pâte fait une boule baisser la vitesse à 3
  • Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, ou dans du cellophane au frais et réserver 30 min avant de l'utiliser
Keyword Pâte, Pâte brisée