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Tortilla traditionnelle

Tortilla traditionnelle

Recette de tortilla traditionnelle
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine A ma façon, Espagnole

Equipment

  • Poêle de 20 cm et grande poêle

Ingrédients
  

  • 8 Oeufs moyens
  • 600 g Pommes de terre
  • 50 g Oignons
  • 50 g Huile pour les pommes de terre
  • 2 c. à soupe Huile Pour la tortilla
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Commencer par peler et couper en lamelles fines les pommes de terre. Vous pouvez aussi les découper en petit dé, mais on m'avait montré en lamelles!
    Couper l'oignon finement
  • Faire rissoler les pommes de terre dans une (ou deux) poêle avec de l'huile.
    Faire ensuite revenir l'oignon et le réserver.
    Tortilla traditionnelle
  • Lorsqu'elles sont bien dorées les laisser refroidir sur du papier absorbant.
    Tortilla traditionnelle
  • Mélanger les oeufs dans un saladier. Saler, Poivrer.
    Ajouter les oignons et les pommes de terre.
  • Versez dans une poêle haute de 20 à 25 cm maxi. la poêle doit être chaude avec l'huile
  • Ramener les parties cuites vers le centre, tant que c'est très liquide. Couvrir et attendre une minute avant de la retourner sur une assiette et de la faire glisser de nouveau dans la poêle pour une minute.
  • C'est prêt
    Tortilla traditionnelle
Keyword Omelette, Pommes de terre, Tortilla