Veloute de champignon sans gluten
Ingrédients
- 500 g Champignons ici de paris
- 400 Ml Eau
- 400 ml Lait
- 150 g Oignon
- 1 gousse Ail
- 20 Feuilles Persil
- 30 g Maïzena
- 1 c. à café Beurre
- 1 c. à soupe Huile
- 0,5 bouillon cube légume
- Sel,Poivre
- 100 g Crème fraiche liquide
Instructions
- Peler et couper grossièrement l'oignon et l'ail.
- Préparer les champignons en enlevant la terre si besoin
- Faire chauffer l'huile et le beurre a feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajouter les champignons . Faire cuire 2 min.
- Dans un petit bol mélanger la maïzena avec 40ml de lait.
- Mouiller avec l'eau et le lait et le lait/Maïzena. Saler, poivrer, et ajouter le demi bouillon cube. Faites cuire 15 min.
- Mixer avec un mixer plongeant, ou avec un blender.
- Ajouter la crème (ou du lait si vous voulez moins gras). Mixer.
- Servir chaud.