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Des choux de Bruxelles en salade, chorizo, feta et œuf mollet

Des choux de Bruxelles en salade, chorizo, feta et œuf mollet
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Salade
Cuisine A ma façon
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g Choux Bruxelles
  • 80 g Chorizo
  • 80 g Feta
  • 2 Œufs ou plus
  • 1 Oignon moyen

Instructions
 

  • Préparer les choux de Bruxelles. Les blanchir 5 min dans une eau bouillante. Rincer sous l’eau froide. Remettre a cuire dans un grand volume d’eau bouillante légèrement salé pour 20 min. Dès l’égouttage les plonger dans de l’eau très froide. Cette opération permet de garder la jolie couleur.
  • Dans une poêle faites revenir les oignons et le chorizo ensemble. Quand les oignons sont bien mou, retirer du feu et égoutter sur du papier absorbant.
  • Préparer les œufs mollet. Mettre les œufs dans de l’eau bouillante pendant 5m30. Les plonger dans un grand volume d’eau froide à la sortie.
  • Il ne vous reste plus qu’a assembler joliment en coupant la feta en petits morceaux et les choux coupés en 4.
  • Mettre un peu de vinaigrette au herbes.
Keyword Chorizo, choux de Buxelles, Feta, Oeuf Mollet, Oignon