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saucisses lentilles

Saucisses lentilles version 2

Saucisses lentilles version 2
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 Saucisses de Toulouse
  • 250 g Lentilles
  • 125 g Lard ou lardons
  • 1 Oignon
  • 100 g Oignons grelots 1 autre oignon à défaut
  • 2 Carottes
  • 1 gousse Ail
  • 80 ml Vin blanc
  • 1 Litre eau
  • Laurier thym
  • 2 Clous de girofle
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Émincer l'ail et l'oignon finement. Peler et couper les carottes en tronçons de 1 cm environ. couper le lard en lardons
  • Dans une casserole (ou une cocotte) mettre les lardons. Ajouter tous les légumes, le thym et le laurier et les clou de girofle planté dans un oignon (ou dans une gaze) et faire revenir pendant 5 min environ. Déglacer au vin blanc et laisser réduire 3 min.
  • Mettre les lentilles et l'eau. Porter à ébullition cuire à couvert 30 min
  • Piquer les saucisses, et les ajouter dans le plat. Poursuivre la cuisson à couvert pendant 25 min environ.