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Viande sauté sésame

Viande sautée au sésame et légumes

Viande sautée au sésame et légumes
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal, viande
Cuisine A ma façon
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 300 g Viande blanche Porc, poulet
  • 2 c. à soupe Sésame
  • 2 c. à soupe Huile
  • 2 Carottes 200 g environ
  • 1 Poivron vert 150 g environ
  • 10 g Gingembre frais râpé
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail

Sauce

  • 2 c. à soupe Sauce Hoi sin
  • 1 c. à soupe Sauce Soja salé
  • 1 c. à soupe Sauce soja sucrée
  • 1 c. à soupe Mirin
  • 1 c. à café Miel
  • 2 c. à café Maïzena
  • 3 c. à soupe Eau

Instructions
 

Préparer la sauce

  • Dans un bol mélanger Maïzena avec de l'eau. il ne doit pas y avoir de grumeaux.
    Ajouter les autre ingrédients et réserver

Préparation et cuisson

  • Couper les carottes et le poivron vert en julienne. Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
    Râper si besoin le gingembre.
  • Etaler les 2 cuillères de sésame dans une poêle ou sur une plaque pour les faire dorer au four ou sur le feu pendant 5 min.
  • Mettre 1 c. à soupe d'Huile dans une sauteuse. Et faire revenir la viande pendant 5 min. Retirer la viande et la réserver.
    Remettre 1 c. à soupe d'huile dans la même sauteuse et faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre. Attention le feu ne doit pas être trop chaud pour ne pas bruler. Cuire pendant 1 min environ.
    Ajouter les carottes, et les poivrons. Les faire sauter pendant 3 min environ.
    Remettre la viande et ajouter la sauce.
    Ne pas cesser de remuer.
  • Quand la sauce s'épaissit, laisser encore frémir 2 min. Ajouter les graines de sésames.
Keyword Carottes, poivrons, porc, Sésame, viande