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Viande sautée au sésame et légumes

Viande sautée au sésame et légumes
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Plat principal, viande
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 300 g Viande blanche Porc, poulet
  • 2 c. à soupe Sésame
  • 2 c. à soupe Huile
  • 2 Carottes 200 g environ
  • 1 Poivron vert 150 g environ
  • 10 g Gingembre frais râpé
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
Sauce
  • 2 c. à soupe Sauce Hoi sin
  • 1 c. à soupe Sauce Soja salé
  • 1 c. à soupe Sauce soja sucrée
  • 1 c. à soupe Mirin
  • 1 c. à café Miel
  • 2 c. à café Maïzena
  • 3 c. à soupe Eau

Method
 

Préparer la sauce
  1. Dans un bol mélanger Maïzena avec de l'eau. il ne doit pas y avoir de grumeaux.
    Ajouter les autre ingrédients et réserver
Préparation et cuisson
  1. Couper les carottes et le poivron vert en julienne. Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
    Râper si besoin le gingembre.
  2. Etaler les 2 cuillères de sésame dans une poêle ou sur une plaque pour les faire dorer au four ou sur le feu pendant 5 min.
  3. Mettre 1 c. à soupe d'Huile dans une sauteuse. Et faire revenir la viande pendant 5 min. Retirer la viande et la réserver.
    Remettre 1 c. à soupe d'huile dans la même sauteuse et faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre. Attention le feu ne doit pas être trop chaud pour ne pas bruler. Cuire pendant 1 min environ.
    Ajouter les carottes, et les poivrons. Les faire sauter pendant 3 min environ.
    Remettre la viande et ajouter la sauce.
    Ne pas cesser de remuer.
  4. Quand la sauce s'épaissit, laisser encore frémir 2 min. Ajouter les graines de sésames.