cake à la banane / Banana bread, glaçage rocher
cake à la banane / Banana bread, glaçage rocher
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 40 minutes min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine A ma façon
- 3 Oeufs
- 130 g Banane 2 petites
- 100 g Farine
- 40 g Maïzena
- 1 Sachet Levure chimique
- 80 g Sucre
- 70 g Huile
Glacage Rocher
- 200 g Chocolat noir 70 %
- 40 g Noisettes concassées ou pralin
- 30 g Huile neutre
Commencer par écraser les bananes. les garder sur le coté.
Préchauffer le four à 180° T6Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige et quand ils sont presque monté ajouter une cuillère à soupe de sucre (dans les 80g) Réserver au frais. Mélanger les jaunes avec le sucre. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.Ajouter les bananes écrasées. Mélanger. Ajouter farine, maïzena, et levure et bien mélanger.Ajouter l'huile et mélanger. Incorporer doucement les blancs en neige.
Verser dans les moules et enfourner pour 40 minutes pour un gâteau entier, ou 30 pour des petits (surveiller la cuisson). Sortir et laisser refroidir sur une grille
Le glaçage rocher
Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter l'huile et les noisettes concassées.Laisser redescendre la température à 35°.Verser alors sur le gâteau (bien refroidi)