Ingrédients
Method
Préparer la pâte sablée
- La veille si possible :
- Dans le robot, mettre la farine, la pistache en poudre, le sucre et mixer 5sec (thermomix vitesse 5)
- Ajouter le beurre pommade
- Mixer une dizaine de secondes pour que là pâte ressemble à du sable.
- Ajouter l’œuf et arrêter le robot dès que la pâte commence à faire une « boule »
- Réserver au frais au moins 30 min.
- L'étaler dans le moule et la réserver au frais une nuit. Au moins 1 heure à défaut
Préparer la crème amandine:
- Fouetter le beurre avec le sucre. Une fois le mélange bien crémeux. Ajouter l’œuf. Bien mélanger
- Ajouter les pistaches en poudre et la maïzena. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°
- Verser la crème pistache dans le fond de tarte.
- Enfoncer quelques framboises
- Cuire la tarte pendant 45 min.
- Une fois la tarte bien froide, monter la chantilly.
- Décorer en ajoutant le reste des framboises et en décorant de quelques pistaches