Faire chauffer la crème avec le sucre et de la vanille. A l’ébullition, ajouter les feuilles de gélatine. Laisser refroidir avant de mettre au frais.

Dans une casserole, décongeler les fruits rouge a feu doux, avec le sucre. Une fois les fruits cuits, Passer au tamis pour avoir un coulis lisse.

Mettre les feuilles de gélatine a tremper.

Mettre les assiettes de présentation au réfrigérateur.

Remettre le coulis à chauffer et ajouter les feuilles de gélatine a ébullition.

Verser dans les assiettes avec une cuillère pour donner la forme voulu. Réserver au frais.

Mettre la panna cotta dans une poche à douille. L’écraser un peu.

Dresser en faisant un boudin.

Vous pouvez décorer avec un peu de colorant rouge !