Si vos pommes de terres ne sont pas cuites une cuisson au four est top (coupées en 2 et 40 min au four à 180°).

Émincer l’oignon et le champignons. Hacher l’ail

Laver et faire cuire les lentilles dans 5 fois leur volume d’eau pendant 25 min.

Dans une poêle avec l’huile, faire revenir l’oignon et l’ail. Quand il commence à être coloré ajouter le champignon et laisser cuire en remuant 3 min. Saler, Poivrer

Blanchir le brocoli 5 min dans de l’eau bouillante

Préchauffer le four à 180°.

Couper la mozzarella en fines rondelles.

Délayer la maïzena dans un peu de lait

Mélanger les œufs la crème, le lait et la maïzena diluée.

Dans un plat a gratin répartissez pommes de terre, lentilles brocolis et champignons. Verser l’appareil par dessus. Ajouter les rondelles de mozzarella et parsemer de baies roses.

Enfourner pour 45 min (si besoin ajouter 5 min sous le grill)