Les super cookies, recette américaine sans gluten
Les super cookies, recette américaine sans gluten
Ingrédients
- 90 g Farine de riz
- 90 g Maïzena
- 100 g Sucre
- 100 g Cassonade
- 115 g Beurre mou à température ambiante
- 1 Œuf
- 180 g Pépites chocolat
- 100 g Noix de pécan
- 0,5 c. à café Bicarbonate
- 1 pincée de sel
Instructions
- Concasser les noix de pécan
- Dans un saladier, mettre le beurre et les sucre. Mélanger avec une spatule en bois. Cela doit devenir Crémeux.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Mettre les farines, le bicarbonate et le sel et mélanger à la spatule.
- Ajouter le chocolat et les noix de pécan
- Mélanger avec la main.
- Former des boules de la taille d’une grosse noix.
- Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé. Réserver au frais pendant 1 heure (étape importante) si vous n’avez pas le temps passez les au congélateur au moins 20 min.
- Si vous congelez les boules de pâte, les sortir 25 min avant de les cuire.
- Écarter les boules de cookies
- Préchauffer le four à 180° Faire cuire 18 min surtout pas plus.
- Sortir la plaque et les laisser encore 5 min dessus avant de les passer sur la grille