Concasser les noix de pécan
Dans un saladier, mettre le beurre et les sucre. Mélanger avec une spatule en bois. Cela doit devenir Crémeux.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Mettre les farines, le bicarbonate et le sel et mélanger à la spatule.
Ajouter le chocolat et les noix de pécan
Mélanger avec la main.
Former des boules de la taille d’une grosse noix.
Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé. Réserver au frais pendant 1 heure (étape importante) si vous n’avez pas le temps passez les au congélateur au moins 20 min.
Si vous congelez les boules de pâte, les sortir 25 min avant de les cuire.
Écarter les boules de cookies
Préchauffer le four à 180° Faire cuire 18 min surtout pas plus.
Sortir la plaque et les laisser encore 5 min dessus avant de les passer sur la grille
