Préchauffer le four à 180 ° T6

Chemiser un moule avec un peu de beurre et de farine

Crémer le beurre et le sucre ensemble en le travaillant à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les œufs un par un au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter les farines et la levure. Bien mélanger.

Incorporer petit à petit le lait fermenté.

Mettre dans des moules individuels pour 25 min ou dans un moule a cake pour 35 à 40 min

Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Laisser refroidir

Préparez un Mug de café fort. Ajouter l’Amaretto (ne pas oublier, ça donne tout le goût)

Commencer par séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le mascarpone et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.

Montez les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange précédent.

Imbiber, délicatement, les gâteaux et les placer dans le moule.

Étaler par-dessus une couche de crème au mascarpone. Répéter si vous voulez (je n’en mets qu’un par verrine

Réserver au frais une nuit (4h minimum) avant de déguster.

Avant de servir, saupoudrer à l’aide d’un tamis de poudre de cacao.