Boulettes végétarienne champignons noix de cajou au Thermomix
Faire des boulettes sans viande facilement au thermomix !
Ingrédients
- 400 g Champignons frais ou 2 boites de champignons en conserve généralement net égoutté 230 g
- 2 petits oignons
- 25 feuilles de basilic on est pas à 1 ou 2 près
- 1 poignée de persil
- 1 poignée de ciboulette / Cerfeuil / Estragon
- 1 oeuf
- 100 g Noix de cajou non salées
- 3 c à soupe Maïzena
- 1 c à soupe Huile
- 400 g de sauce tomate maison ou en brique
- 2 gousses Ail
- 10 cl Crème
- 1 Mozzarela
Instructions
- Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol du thermomix. Mixer 5 sec vitesse 5. Racler les bords.
- Ajouter l'huile. 4 min vitesse 1 à 90 °
- A la sonnerie ajouter les champignons. Mettre 3 min vitesse 3 à 100°.
- Ajouter les noix de Cajou. Mixer 10 sec vitesse 4, racler les bords
- Ajouter la maïzena, les herbes, le basilic l'oeuf, le sel et le poivre. Mixer 10 sec vitesse 5
- Vous pouver mixer un peu plus jusqu'à obtenir la consistance souhaitée avec plus ou moins de morceaux).
- Réserver au frais pendant au moins 1 heure
- Préchauffer le four à 180° T6
- Dans un bol, mélanger la sauce tomate, la crème, l'ail en petits morceaux ou pressé, le parmesan, les champignons réservés un peu de sel et de poivre. Mettre dans le plat.
- Former des boules avec la préparation à l'aide d'une petit cuillère et disposez les dans le plat.
- Couper la mozzarella en petits morceaux et parsemer le plat
- Enfourner pour 25 min.
