Terrine épinard chèvre à la florentine
Terrine épinard chèvre à la florentine
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
repos 3 heures h
Type de plat Accompagnement, Entrée, Végétarien
Cuisine A ma façon
Pour le coté vert
- 3 Oeufs
- 100 g Épinards frais ou hachés mais essorés
- 250 g Lait
- 20 g Maïzena
- 2 g Agar-agar
- Sel, poivre
Pour le coté blanc
- 150 g Fromage frais type chavroux
- 100 g Crème liquide
- 2 g Agar-agar
- 0.5 c. à café Coriandre en poudre
- 1 gousse Ail
- Baies roses, sel
Cuire les oeufs dans une eau bouillante pendant 9 minutes. Stopper la cuisson en versant de l'eau froide. Les écaler et réserver.
Préparer le coté blanc.
Faire chauffer la crème avec l'agar-agar, les baies roses (selon votre goût), la coriandre et l'ail pressé.Garder une petite ébullition pendant 2 minutes.Ajouter le fromage frais et bien mélanger.Verser dans le moule que vous aurez mis à plat.Laisser au réfrigérateur au moins 2h avant de déguster.
Keyword chèvre frais, Epinards, oeuf, Terrine