Go Back

Les falafels aux herbes

Les falafels aux herbes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine A ma façon
Portions 30 falafels

Ingrédients
  

  • 250 g Pois chiches
  • 1 Oignon
  • 1 Bonne poignée Persil
  • 1 Bonne poignée Coriandre
  • 3 Gousses Ail
  • 50 g Farine Pois chiche ou autre a défaut
  • 2 c. à café Cumin
  • 2 c. à café Paprika
  • 1.5 c. à café Sel
  • 2 c. à café Coriandre en poudre facultatif
  • 0.5 c. à café Bicarbonate de soude

Instructions
 

  • La veille :
  • Faire tremper les pois chiche dans un bon volume d’eau.
  • Le jour :
  • bien sécher les pois chiche.
  • Couper l’oignon (plus ou moins grossièrement selon la puissance de votre robot)
  • Couper l’ail.
  • Tout mettre dans le robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte assez fine
  • Réserver au frais pendant au moins 30 min.
  • Former des boules et les mettre à frire dans de l’huile.
  • Pour une cuisson au four je vous conseille d’aplatir le boules.
Keyword falafels, Pois chiche