Émincer finement l’oignon, et hacher l’ail.

Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile. Ajouter les épinards frais petit à petit. Ils vont bien réduire.

Laisser cuire 5 min environ et laisser refroidir. Retirer au maximum le jus de cuisson

Préchauffer le four à 180°

Préparer l’appareil à quiche : Casser les œuf et les mélanger avec la crème. Ajouter la feta et le poivre et bien mélanger . Ajouter les épinards

Dérouler la pâte dans un moule. Piquer le fond et verser la préparation.

Enfourner pour 50 min.