Une quiche tofu basilic chèvre.
Une quiche tofu basilic chèvre.
Ingrédients
Pâte sarrasin
- 190 g Farine Sarrasin
- 60 g Amandes en poudre
- 125 g Beurre
- 1 jaune Œuf
- 50 g eau
- 1 c. à café Ail en poudre si vous aimez vous pouvez en mettre 2
Le reste
- 100 g Tofu au basilic
- 80 g Bûche de chèvre
- 3 Œufs
- 100 g Crème liquide
Instructions
Préparer la Pâte au sarrasin
- Dans un robot mettre la farine, les amandes et l'ail en poudre et mélanger. Ajouter ensuite l’œuf mélangé à l'eau et mélanger.Ajouter le beurre petit à petit.Dès que la pâte forme une boule, arrêter le robot.Mettre au frais au moins 1 heure (souvent je prépare la pâte la veille)
- Étaler la pâte et la mettre dans un moule. Réserver au frais.
la quiche
- Préparer l'appareil à quiche. Préchauffer le four à 180°Couper le tofu au basilic en petits morceaux. Couper le chèvre en rondelles.Mélanger les œufs avec la crème.Mettre le tofu dans le mélange oeuf-creme.
- Verser la préparation dans la pâte. Déposer les rondelles de chèvre sur le dessus.
- Enfourner pour 40 à 50 min