180gChocolatle mien était à 70% mais je prendrais moins fort
300gChamallow
Instructions
Faire chauffer 150g crème jusqu’à ébullition. Mettre 150 g de chamallow et baisser le feu à doux et faire fondre les chamallows.
Mettre au frais. Avant de dresser utiliser un batteur électrique pour donner du mousseux et une note aérée. Vous pouvez mélanger à vitesse rapide pendant 3 à 5 min
Faire chauffer 150g crème jusqu’à ébullition sortie du feu et mettre le chocolat en morceaux et 150 g de chamallows. Faire fondre et réserver au frais.Comme pour la ganache au Chamallow, battez là avant de l'utiliser