Poêlée de poulet cacahuète
Poêlée de poulet cacahuète
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Type de plat Plat principal, viande
Cuisine A ma façon
- 600 g Poulet 3 blancs environ
- 1 Oignon
- 2 gousse Ail
- 1 c. à soupe Huile d’arachide
- 1 c. à café Curry
- 1 c. à café Coriandre moulu
- 1 c. à café Piment de cayenne
- 1 c. à café Gingembre moulu
- 1 petite Boite de concentré de tomate 70 g
- 200 ml Lait de coco
- 2 c. à soupe Beurre de cacahuète
- Un demi citron
- Persil ou coriandre haché
- Sel et poivre
- 50 g Cacahuète pour la déco
Ciseler l’oignon et hacher l’ail
Dans une casserole, faire revenir le poulet en morceaux dans l’huile d’arachide, puis ajouter l’ail et l’oignon. Laisser revenir 5 min
Ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et le piment (à doser à votre convenance)
Ensuite, ajouter le concentré de tomate et le lait de coco. Mélanger.
Incorporer le beurre de cacahuète.
Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Dans une poêle, faire torréfier à sec les cacahuètes. Les hacher grossièrement
Avant de servir, ajouter le jus de citron ainsi que le persil ou la coriandre ciselée
Keyword cacahuète, cacahuette, Poulet