Go Back
Poêlée poulet cacahuète

Poêlée de poulet cacahuète

Poêlée de poulet cacahuète
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal, viande
Cuisine A ma façon
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g Poulet 3 blancs environ
  • 1 Oignon
  • 2 gousse Ail
  • 1 c. à soupe Huile d’arachide
  • 1 c. à café Curry
  • 1 c. à café Coriandre moulu
  • 1 c. à café Piment de cayenne
  • 1 c. à café Gingembre moulu
  • 1 petite Boite de concentré de tomate 70 g
  • 200 ml Lait de coco
  • 2 c. à soupe Beurre de cacahuète
  • Un demi citron
  • Persil ou coriandre haché
  • Sel et poivre
  • 50 g Cacahuète pour la déco

Instructions
 

  • Ciseler l’oignon et hacher l’ail
  • Dans une casserole, faire revenir le poulet en morceaux dans l’huile d’arachide, puis ajouter l’ail et l’oignon. Laisser revenir 5 min
  • Ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et le piment (à doser à votre convenance)
  • Ensuite, ajouter le concentré de tomate et le lait de coco. Mélanger.
  • Incorporer le beurre de cacahuète.
  • Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
  • Dans une poêle, faire torréfier à sec les cacahuètes. Les hacher grossièrement
  • Avant de servir, ajouter le jus de citron ainsi que le persil ou la coriandre ciselée
Keyword cacahuète, cacahuette, Poulet