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soupe froide tomate façon gaspacho

Soupe froide façon Gaspacho

Recette de soupe froide parfaite avec les grosses chaleurs !!!
Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine A ma façon, Espagnole, Française, Sud
Portions 4 Part

Ingrédients
  

  • 700 g de tomates 5 ou 6 selon la taille
  • 250 g de concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 gousse ail
  • 2 c à soupe Vinaigre de vin
  • 1 poignée Basilic
  • Sel Poivre

Instructions
 

  • Émonder les tomates... bref les éplucher en faisant une entaille en croix et en les plongeants quelques secondes dans de l’eau bouillante. La peau va se retirer tout seule
  • Laver les poivrons, peler le concombre.
  • Pour les oignons nouveaux vous pouvez presque tout mettre, y compris le vert
  • Couper grossièrement et mettre tout dans un mixer, ou un blender, ou un thermomix.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une belle texture.
  • Personnellement j’ai passé la soupe au tamis pour enlever les petits morceaux qui pourraient rester.
Keyword Concombre, Gaspacho, Soupe froide, tomates