Croquets à la noix de coco
Recette de petit four à base d'amandes et de noix de coco
Ingrédients
- 160 g blanc d’œuf
- 50 g Amandes en poudre
- 50 g Noix de coco râpé
- 100 g Sucre glace
- 40 g Lait
- 75 g Sucre en poudre
- 1 pincée Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 150 T4-5
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et ajouter le sucre en poudre pour « serrer » la préparation.
- Conserver au frais.
- Tamiser le sucre glace et mélanger avec les amandes en poudre, la noix de coco rapée et le lait.
- Incorporer les blancs en neige.
- Dresser des petits tas sur une plaque avec un papier sulfurisé et enfourner pour 45 min
