Nuggets de carottes
Recette de nuggets végétarien dont les enfants raffolent
Ingrédients
- 400 g carottes
- 100 g pommes de terre
- 1 échalotes
- 1 œuf
- 80 g pétales maïs
- 50 g Farine riz pour sans gluten
- 1 c.à soupe Maïzena
- 1 c. à soupe Chapelure Pour le sans gluten soit chapelure sans gluten, soit 1 c à soupe de farine de riz
- 0.5 c à café Cumin
- Sel poivre
Instructions
- Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
- Faire cuire 20 min dans de l’eau bouillante.
- Hacher finement l’échalote.
- Écraser grossièrement au presse purée puis ajouter la maïzena, l’échalote, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.
- Laisser refroidir et conserver au frais au moins 1 heure
- Écraser les pétales de maïs assez finement le mettre dans une assiette
- Dans une autre assiette mettre la farine
- Et dans une troisième un œuf battu
- Préchauffer le four à 180° T6
- Former des boules de mélange puis aplatir. Rouler dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans les pétales de maïs. Disposer sur une plaque.
- Arroser du filet d’huile, si vous avez un spray c'est le top.
- Faites cuire 13 min, retourner les nuggets et poursuivre la cuisson 13 min