Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
Faire cuire 20 min dans de l’eau bouillante.
Hacher finement l’échalote.
Écraser grossièrement au presse purée puis ajouter la maïzena, l’échalote, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.
Laisser refroidir et conserver au frais au moins 1 heure
Écraser les pétales de maïs assez finement le mettre dans une assiette
Dans une autre assiette mettre la farine
Et dans une troisième un œuf battu
Préchauffer le four à 180° T6
Former des boules de mélange puis aplatir. Rouler dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans les pétales de maïs. Disposer sur une plaque.
Arroser du filet d’huile, si vous avez un spray c'est le top.
Faites cuire 13 min, retourner les nuggets et poursuivre la cuisson 13 min
