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Salade pois cassés saumon pomme

Salade pois cassés saumon pomme

Salade pois cassés saumon pomme
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine A ma façon
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g Pois cassés
  • 1 Carotte (grosse)
  • 1 Pomme Granny, gala, ou Pink lady
  • 200 g Saumon fumé
  • 1 Concombre Pour la décoration

Instructions
 

  • Bien rincer (laver) les pois cassés.
    Les mettre dans une grande casserole avec 3 fois leur volume d'eau environ.
    Porter à ébullition et compter 25 min à partir de l'ébullition.
    Rincer tout de suite sous de l'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Eplucher et raper une carotte.
    Salade pois cassés saumon pomme
  • Couper finement la pomme et la conserver dans le mélange "orange-citron" qu'il reste de la vinaigrette, ou dans un jus de citron.
  • Couper de fines lamelles de concombres et dresser. (vous pouvez la manger simplement aussi ou en verrine !)
    Salade pois cassés saumon pomme
Keyword Pois cassés, Pomme, Salade, Saumon