Soupe carotte courgette gingembre coriandre
Ingrédients
- 800 g Carottes
- 300 g Courgettes
- 200 g Pomme de terre
- 20 g Gingembre
- 1 Oignon
- 1 c. à soupe Huile
- 2 L eau
- 100 g lait
- 30 à 40 feuilles Coriandre fraiche
- sel Poivre
Instructions
- Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans la cuillère d’huile
- Couper tous les légumes, et les mettre dans la casserole. Ajouter l’eau et le gingembre saler, poivrer.
- A la reprise de l’ébullition compter 30 min de cuisson.
- Mixer et ajouter le lait.
- Juste avant de servir ajouter la coriandre et mixer.