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soupe carotte courgette gingembre coriandre

Soupe carotte courgette gingembre coriandre

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Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 800 g Carottes
  • 300 g Courgettes
  • 200 g Pomme de terre
  • 20 g Gingembre
  • 1 Oignon
  • 1 c. à soupe Huile
  • 2 L eau
  • 100 g lait
  • 30 à 40 feuilles Coriandre fraiche
  • sel Poivre

Method
 

  1. Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans la cuillère d’huile
  2. Couper tous les légumes, et les mettre dans la casserole. Ajouter l’eau et le gingembre saler, poivrer.
  3. A la reprise de l’ébullition compter 30 min de cuisson.
  4. Mixer et ajouter le lait.
  5. Juste avant de servir ajouter la coriandre et mixer.