Truites au four, citron confit et tomates sechées
Truites au four, citron confit et tomates sechées
Ingrédients
- 2 Truites vidées par votre poissonnier
- 100 ml Vin blanc sec
- 1 Oignon
- 30 g Tomates séchées
- 1 c. à soupe Pignon pin
- 1 poignée Graines de courge
- 1 Citron confit
- 30 feuilles Persil
- Sel, Poivre, Huile olive
Instructions
- Préchauffer le four à 150° T5
- Couper finement l’oignon. Les mettre au fond du plat. Couper en rondelle le citron confit. Couper finement les tomates séchées.
- Ajouter le vin blanc. Poser les truites au dessus.
- Mettre le persil, des morceaux de tomates séchées, une rondelle de citron confit dans le ventre de chaque truite.
- Mettre les rondelles de citron restants et les tomates séchées autour des truites.
- Salée, poivrer. Parsemer de thym, pignon et graines de courges
- Mettre un léger filet d’huile d’olive sur les truites.
- Enfourner pour 30 min. Au bout de 15 min retourner les truites.
- Servir immédiatement et régalez vous!